Pastel Que No Engorda

Ingredientes:

275 gramos de harina de trigo integral

2 huevos

20 cls de leche (aprox. 1 taza de leche)

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de ron (opcional)

1 bolsita de levadura

6 manzanas

Preparación:

• Mezclar la harina con la levadura, y luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para luego “airearla” con la batidora.
• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio (sacar el corazón y las pepas). Incorporarlas a la pasta.
• Poner la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado.
• Meter en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos (ojo, a partir de los 30 minutos, los hornos no son iguales)

*El único elemento edulcorante son las manzanas (cuya fructosa no engorda).

Fuente: kike.c.telefonica.net | Photo Courtesy of Picasa.com