Helado de Coco
Ingredientes:
4 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
3/4 litro de leche
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de esencia de coco
500 gr. de coco rallado
200 gr. de crema de leche
3 claras de huevo
Preparación:
- Hervir la leche con el azúcar y la ralladura de coco.
- Disolver la maicena en un poquito de leche fría y agregarla a la leche hirviendo; cocinar un minuto más revolviendo constantemente y retirar del fuego.
- Agregarle las yemas ligeramente batidas, mezclando constantemente, volver a poner en el fuego y retirar antes de que levante el hervor.
- Dejar enfriar, aromatizar con la esencia de coco, añadir la crema batida espesa, unida a las claras batidas a punto de nieve.
- Colocar en el congelador hasta que tome punto.
Recipe courtesy of Todorecetas.net | Photo courtesy of Picasa.com

0 comments
Llenar formulario para dejar comentario.
You must log in to post a comment.