Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.
• Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
• Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la
  preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
• Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz:

1/2 taza de mermelada de naranja
2 cucharadas de agua
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

• En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

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Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)

Preparación:

• Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
• Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
• Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
• Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
• Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.

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Ingredientes:

100 grs. de chocolate de tableta
1 vaso de leche
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
150 grs. de nata montada azucarada.

Preparación:

• Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
• Agregar el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
• Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
• Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
• Agregar la nata montada.
• Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas.

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Ingredientes:

4 cucharadas al ras de maicena (40gr.)
1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 1/4 taza de agua
2 huevos 1/4 taza jugo de limón
1 pizca de sal
Obleas (opcional)

Preparación:

• Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón con el agua.
• Cocinar a fuego mediano, revolviendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese.
• Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclarlas rápido.
• Cocinar 2 min. más a baño María, revolviendo constantemente.
• Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
• Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve.
• Colocar en recipientes individuales o cubetas y poner en el refrigerador.
• Cuando este un poco congelado, sacar y procesar unos minutos.
• Luego, volver al congelador.
• Servir con obleas y decorar el tope con ralladura de limón

Photo and Recipe courtesy of Recetascomidas.com

Ingredientes para esta postre:

200 g de azúcar
1 litro de agua
3 palos de canela
1 manojo de hierbabuena
3 kiwis
3 nectarinas
10 fresas.

Preparación:

• Calentar el azúcar con el agua y la canela. Dejar hervir durante cinco minutos a fuego bajo. Retirar los palos de canela y añadir la hierbabuena. Triturar con una máquina de cuchillas y colar.
• Pelar y trocear los kiwis y las nectarinas. Retirar el tallo de las fresas y cortar en mitades.
• Rellenar un recipiente grande con las frutas y cubrir con el almíbar de hierbabuena y canela. Servir frío.

*Se puede hacer lo mismo con otras frutas como mango y piña.

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Ingredientes:

6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• Batir las yemas de huevo.
• Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas.
• Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla.
• Poner la mezcla en moldes individuales y congelar.
• Servir con jarabe de chocolate encima.

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